Ovnbagt laks med broccoli

En gang i mellem gør det ikke noget at aftensmaden er let. Og når den på samme tid også kan være sund, så er det et klart bonus. Vi elsker fisk, specielt hvis vi kan få fat i noget frisk fanget laks. I denne uge fik vi tre fine laksestykker fra Skagen food. I køleskabet havde vi et dejligt frisk broccoli hoved, og så var sagen klar. Jeg lavede en hurtig marinade, som jeg hældte over lakse stykkerne. Broccoli hovedet skar jeg i mundrette stykker og efter 12 min i en 200 grader varm ovn var retten klar til servering. Aftensmad på 15 minutter! Serveret sammen med et glas koldt hvidvin, så er det lørdag!

TILBEREDNINGSTID

30 minutter

}

TILBEREDNINGSTID IALT

30 minutter

ANTAL personeR

4

TILBEReDNING

INGREDIENSER

4 stykker laksfilet
4 fed hvidløg
Frisk ingefær, samme volume som hvidløg
4 spsk soya
4 spsk honning
friskkværnet sort peber
olivenolie
hakket persille eller purløg til pynt

l

INSTRUKTIONER

Skær skinnet af laksen

Hak hvidløg og ingefær fint og kom det i en lille skål.

Rør soya og honning i og tilsæt friskkværnet sort peber.

Læg et stykke bagepapir på en bageplade og læg laksestykkerne midt på pladen.

Fordel marinaden over laksestykkerne med en spiseske og vend laksestykkerne i marinaden.

Skær broccolistykkerne i mundrette stykker og placer dem rundt om laksen.

Hæld lidt olivenolie over broccolistykkerne,

Sæt bagepladen i forvarmet ovn på 180 C (varmluft) / 200 C (alm varme) og bag retten i 10-13 minutter midt i ovnen.

Tag bagepladen ud af ovnen og anret retten på opvarmede tallerkener.
Pynt med persille/purløg og server straks evt. Sammen med et glas koldt hvidvin. 

Indlæg af samme kategori

Vi har masser af salat – også om sommeren!

Vi har masser af salat – også om sommeren!

Sommer er lig med salat. Kunsten er imidlertid ikke at så al salat på een gang i foråret, men derimod i mindre portioner med ca. 2-3 ugers mellemrum sommeren igennem, ellers risikerer man at drukne i salat eller hvad værre er, den står og rådner i køkkenhaven. Vi sår...

Vores ‘ørnenæb’ er blevet elektrisk!

Vores ‘ørnenæb’ er blevet elektrisk!

En gang imellem kan det kræve stærke armmuskler at bruge et ørnenæb. Men med STIHL's lille en-hånds sav GTA 26 er det slut. Vi har en del hasselbuske, som vi med jævne mellem skærer ned, og det kan være noget af en opgave når man tager fat med ørnenæbbet. Vi har...