Italiensk pastaomelet

På italiensk hedder denne ret “Frittata di pasta”. Retten stammer fra Nepal trakten. Retten egner sig til en let frokostanretning. Opskriften her er tilpasset det nordiske køkken.

TILBEREDNINGSTID

15 minutter

}

TILBEREDNINGSTID IALT

30 minutter

ANTAL portioner

4

TILBEReDNING

INGREDIENSER

  • 350 GRAM PASTA, eller lige så meget pasta som behøves for at dækken bunden af din stegepande.
  • 6 ÆG, eller nok til at de sammenpiskede æg dækker pastaen.
  • 1 PAKKE BACON
  • 1/2 DL REVEN PARMESAN
  • 100 GRAM HÅRD OST f.eks. en italiensk fåreost
  • 2 SPSK OLIVENOLIE
  • SALT OG PEBER
  • 1/2 DL PASTAVAND
l

INSTRUKTIONER

  1. Kog pastaen i ca. 5 min i saltet kogende vand. Pastaen skal ikke koges færdig, da det sker senere i processen.
  2. Bland æg og pastavand, lidt salt og peber samt den revne parmesan.
  3. Skær den hårde ost i små terninger på 1×1 cm og bland dem ligeledes i.
  4. Steg baconen på stegen panden. Når den er færdig hældes pastaen ud over, og der røres rundt, så det hele blandes.
  5. Hæld ægge-/oste blandingen ud over og rør det hele sammen. Æggemassen skal dække pasta og bacon.
  6. Steg i 10 min ved svag varme, indtil æggemassen har sat sig og bunden har fået farve.
  7. Vend æggekagen, og steg den yderligere 4 minutter, så den får farve på begge sider.
  8. Tag den af panden, og lad den hvile i ca. 10 min. inden den skæres ud.
  9. Server den lunken sammen med grøn salat med olivenolie salt og lidt citronsaft.

Indlæg af samme kategori

Vi har masser af salat – også om sommeren!

Vi har masser af salat – også om sommeren!

Sommer er lig med salat. Kunsten er imidlertid ikke at så al salat på een gang i foråret, men derimod i mindre portioner med ca. 2-3 ugers mellemrum sommeren igennem, ellers risikerer man at drukne i salat eller hvad værre er, den står og rådner i køkkenhaven. Vi sår...

Vores ‘ørnenæb’ er blevet elektrisk!

Vores ‘ørnenæb’ er blevet elektrisk!

En gang imellem kan det kræve stærke armmuskler at bruge et ørnenæb. Men med STIHL's lille en-hånds sav GTA 26 er det slut. Vi har en del hasselbuske, som vi med jævne mellem skærer ned, og det kan være noget af en opgave når man tager fat med ørnenæbbet. Vi har...